Calamares a la Romana

Una posible explicación sobre el origen de los Calamares a la Romana podemos encontrarla en una historia que data del S. XVI. Empieza en Portugal cuando un misionero jesuita se fue a predicar a Japón, concretamente a Nagasaki. Si bien no cosechó muchos éxitos en su tarea evangelizadora, fue muy observado por los “cocinillas” japoneses. Estos advirtieron la costumbre del predicador por rebozar el pescado en “tempora ad quadragesimae”. Lo cual que viene siendo, como comentamos anteriormente, «en tiempo de vigilia». Por ello, la tempura tiene su origen en “tempora”. Mientras que la expresión “a la romana ” está relacionada con el origen latino de la palabra “tempora

Empecemos

Ingredientes:

  • 1-2 calamares medianos o grandes
  • Harina
  • Huevo
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva
  • y sal

Preparativos: Lo primero que hay que hacer es limpiarlos y prepararlos Hay que tener 3 platos listos con harina y 2 huevos batidos

  

                             Paso 1                             Paso 2                            Paso 3                          Paso 4

1.- Una vez limpios, corta los calamares en rodajas o anillas
2.- Pásalos pos harina
3.- Luego por el huevo batido
4.- Y a la sartén

Y aquí tienes el resultado final Unos sabrosos calamares a la plancha que los has preparado en 3 minutos

¡¡¡ BUEN PROVECHO !!!

 

Variaciones:
En Andalucía son típicos los calamares a la Andaluza Se diferencian porque a la hora de hacerlos solo se usa harina, sin huevo Os aseguro que también están de lujoooo !!!

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