Buñuelos rellenos de chocolate

Buñuelos rellenos de chocolate líquido

Buñuelos rellenos de chocolate liquido

Estaba viendo la tele cuando aparece un repostero anunciando su nueva receta… Buñuelos rellenos de chocolate ¿Comoooooooorrrr?

Uyssssssss eso no se le dice a las personas formales !!! Total, cogí un papel, bolígrafo y anote minuciosamente los ingredientes y los pasos que dio hasta que terminó la receta

Repasé las notas de nuevo y… manos a la obra Esto fue lo que me salió .

Ingredientes:
Relleno:
– 300 de chocolate puro
– 200 de nata 35% materia grasa

Masa buñuelos:
– 250 de harina
– 10 de azúcar
– 1 cucharadita de levadura
– Una pizca de sal
– 1 huevo
– 10 de aceite
– 225 ml de cerveza
– 2 claras montadas a punto de nieve

Preparativos:


                                                            A                                              B
A.- Separa las claras de las yemas y resérvalas por separado
B.- Has de pasar la harina por un colador para que quede suave y así poder obtener mejores resultados

  

                                     Paso 1                                Paso 2                                   Paso 3
1º.- Lo primero prepara un cazo con la nata y añade el chocolate Se fundirá rápidamente
2º.- Una vez fundido el chocolate, ponlo en un bol y deja que se enfría Ponlo un ratito en la nevera para que solidifique, pero cuidado !!!, que no que congele, ya que hay que manipularlo para hacer porciones pequeñas
3º.- Sácalo y haz bolitas, luego mete el plato en el congelador y mientras pasemos a preparar las dos claras a punto de nieve

   
                                      Paso 4                                  Paso 5                                   Paso 6
4º.- Prepara 2 claras, echa un poco de sal y a darle a la barilla Si tienes alguna duda Aquí te dejo un enlace de Youtube donde se explica claramente como hacerlo
5º.- Vamos con la masa Primero prepara un bol amplio y limpio Echa los ingredientes secos, es decir, harina, azúcar, levadura y una pizca de sal Mezclalo bien con una paleta
6º.- Le toca el turno al huevo, échalo entero, pero sin la cáscara, eh !! Amasarlo bien todo Se te formará como una masa espesa Cuando esté todo bien mezclado añade un chorretón de aceite, pero sin pasarte Sigue mezclando

                                                               Paso 7                                  Paso 8
7º.- Ahora le toca el turno a la cerveza Usa una del tiempo a ser posible, se mezclará mejor Échala poco a poco y dale a la paleta
8º.- Cuando lo tengas todo mezclado y la masa sea homogénea, añade la clara apunto de nieve que tenías reservada Mezcla de abajo hacia arriba No lo hagas con brusquedad ni con rapidez
9º.- Cuando tengas la masa bien mezclada métela en la nevera y déjala que repose media hora En ese tiempo seguro que las bolitas de chocolate estarán más que congeladas

                                   Paso 10                           Paso 11                                Paso 12
10º.-
Saca las bolitas del congelador y prepara la sarten con abundante aceite de girasol Reboza cada una de ellas en la masa
11º.- Y a freirlas cuando el aceite esté calentito
12º.- A medida que las vayas friendo dejalas en un plato con pael absorvente para que escurra el aceite sobrante Espolvorea un poco de azucar glass y…

Buñuelos rellenos de chocolate
… aquí tienes el resulado final ¿Cómo lo ves? Te puedo asegurar que los 25 buñuelos que salieron desaparecieron en cuestión de minutos Por algo sería ja ja ja

¡¡¡ BUEN PROVECHOOOO !!!

 

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