Salsa a la pimienta CASERA
Con esta receta, salsa a la pimienta CASERA, doy inicio a esta nueva sección, las salsas
Se trata de una salsa que puede darte mucho juego a la hora de acompañar algunos platos, en especial carnes
Te va a resultar muy sencillo prepararla y te asombrará su sabor. ¿Empezamos?
Ingredientes:
- 100 gr. de mantequilla
- 1 brik de nata (200 ml)
- 100 ml de brandy
- 150 ml de caldo concentrado
- 10 gr. de maizena (1)
- Pimienta negra molida
- Pimienta en grano verde y negra
Preparativos: (1) La maizena es harina de maiz y se utiliza como espesante para las salsas. Para evitar que se formen grumos hay que disolver la cantidad de maizena a usar en agua fría y luego incorporarla a la salsa.
Paso 1 Paso 2 Paso 3
1.- En un cazo mediano echa 1/2 litro de agua y 1/2 pastilla de caldo de pollo Ponlo a fuego medio y cuando el caldo esté listo reservalo
2.- Una vez que hayas frito la carne a la que acompañará esta salsa, en la misma sartén y SIN quitar el aceite de freir la carne, echa la mantequilla Baja el fuego para evitar que se te queme
3.- Una vez disuelta la mantequilla echa el brandy y sube el fuego un poco par ayudar a que se evapore mejor el alcohol Una vez reducida la salsa echa los 150 ml de caldo y remueve con una cuchara de madera para ayudar a mezclarlo todo
Paso 4 Paso 5
4.– Añade la maizena que previamente habrás disuelto en agua fría y el brik de nata y sigue removiendo un poco mas hasta que tengas una mezcla homogénea
5.– Baja el fuego y añade la pimienta molida al gusto pero sin pasarse También añade unas bolitas de pimienta variada si tienes a mano y si no pues solo de pimienta negra Remueve bien para que se mezcle todo
Y aquí tienes la salsa que en este caso utilicé para acompañar a unas pechugas de pollo
Resultó todo un éxito Anímate y te sorprenderás del resultado
¡¡¡ QUE APROVECHEEEE !!!
NOTA; Puedes dejar tus comentarios con la opinión que desees Gracias
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