Tortilla de calabacín

Tortilla de calabacín & Zarangollo Murciano

Hoy haremos una tortilla de calabacín con patata. Es muy sencillo de hacer, como verás a continuación.

Los ingredientes para ambos casos, tortilla de calabacín y zarangollo murciano, son los mismos. La única diferencia está en el proceso de elaboración. A partir del paso 7º, se escurre el agua sobrante, se vuelve aponer todo en la sartén y directamente se echan los huevos removiéndolo todo bien. Así de fácil. De todas formas puedes buscar la receta de Zarangollo Murciano y verás que sencillo es de hacer.

¿Empezamos?

Ingredientes :Tortilla de calabacín ingredientes

  • 1 calabacín grande
  • 1 cebolla picada
  • 2 patatas medianas
  • 4 huevos
  • Aceite y sal

 

Tortilla de calabacín 1 Tortilla de calabacín 2 Tortilla de calabacín 3

                           Paso 1                                                 Paso 2                                   Paso 3

1º.- Lava y corta en rodajas el calabacín
2º.- Sálalo bien
3º.- Prepara una sartén amplia con un buen chorro de aceite de oliva. Echa el calabacín troceado y de ja que se vaya haciendo a fuego medio

                  Tortilla de calabacín 4 Tortilla de calabacín 5 Tortilla de calabacín 6

                              Paso 4                                   Paso 5                                                Paso 6
4º.- Añade las patatas  cortadas en rodajas finas y que también has de salar un poco
5º.- Cuando lleve un tiempo sofriéndose la patata y el calabacín añade la cebolla picada muy finita
6º.- Y a darle unas vueltas con la cuchara de palo. Deja a fuego medio que se vaya haciendo poco a poco
                       Tortilla de calabacín 7 Tortilla de calabacín 8 Tortilla de calabacín 9
                                           Paso 7                                        Paso 8                               Paso 9

7º.- Como podrás ver, el calabacín soltará agua, no te preocupes, luego lo escurrirás todo
8º.- Bate los huevos
9º.- Es el momento de escurrir bien el agua que ha soltado el calabacín y quitar también el aceite sobrante
               Tortilla de calabacín 10 Tortilla de calabacín 11 Tortilla de calabacín 12
                             Paso 10                              Paso 11                                                  Paso 12
10º.- Echa los ingredientes una vez escurridos al bol conde habías batido los huevos
11º.- Remueve bien todo para que se mezcle bien el huevo
12º.- En la misma sartén amplia echa un poco de aceite de oliva y ponlo a calentar Remueve como ves la sartén para que se moje bien los laterales
               Tortilla de calabacín 13 Tortilla de calabacín 14 Tortilla de calabacín 15
                                    Paso 13                                  Paso 14                                          Paso 15
13º.- Echa todo en la sartén
14º.- Para evitar que se pegue el borde de la sartén ayúdate con una espátula de madera como ves en la foto
15º.- Una vez que se ha hecho por la parte de abajo la tortilla viene uno de los pasos claves, darle la vuelta Mira como se hace
                 Tortilla de calabacín 16 Tortilla de calabacín 17 Tortilla de calabacín 18

                                    Paso 16                                         Paso 17                                        Paso 18
16º.- Se pone un plato sobre la tortilla, se le da la vuelta a la sartén de forma que quede sobre el plato como ves en la foto
17º.- y dejas deslizar la tortilla con suavidad nuevamente en la sartén ¿Ves que fácil?
18º.- Como en el paso 14º dale un poco con la espátula de madera Una vez bien cuajada la tortilla ponla sobre un plato amplio

Tortilla de calabacín

Aquí está el resultado final. Una estupenda tortilla de calabacín y patata

¡¡ QUE LO DISFRUTES !!

 

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